矿泉水的安全性主要取决于其水质和包装材料，在正常情况下，矿泉水经过严格的处理和检测，确保其水质符合国家标准，对人体无害。但当矿泉水长时间暴露在高温和阳光直射下，其水质和包装材料都可能发生变化。因此从医学角度来看，长时间暴晒后的矿泉水不建议饮用。
- 从水质角度来看，长时间暴晒可能导致水中的微生物活跃度增加，尤其是已经开封的矿泉水。高温环境为细菌繁殖提供了有利条件，可能导致水质恶化，出现异味或变色，不仅影响矿泉水的口感，还可能对人体健康构成威胁。
- 从包装材料角度来看，矿泉水瓶通常采用塑料材质，如聚对苯二甲酸乙二醇酯，在长时间阳光直射或高温环境下，塑料瓶可能会释放微量的化学物质，如乙醛和其他有害化学物质。这些物质可能渗入水中，影响矿泉水的味道，甚至带来健康隐患。虽然此类物质的含量通常极低，符合国家食品安全标准，但出于安全考虑，还是尽量避免饮用长时间暴晒后的矿泉水。
- 此外，长时间暴晒还可能导致矿泉水瓶变形，特别是当温度超过塑料瓶的耐受范围时，变形后的塑料瓶更容易让空气通过瓶身进入瓶内，进一步加速水质的变化。同时变形也可能导致塑料瓶中的有害物质更容易释放到水中，需要引起重视，以防出现不适症状。
为了确保饮水安全，应该尽量避免将矿泉水长时间暴露在高温和阳光直射下，如果确实需要携带矿泉水外出，建议选择阴凉处存放。
如何科学储存和饮用矿泉水以减少健康风险
1、尽快饮用：开封后的矿泉水建议在1-2天内饮用完毕，以确保水质新鲜。
2、冷藏保存：如果开封后暂时无法喝完，可以放入冰箱冷藏，但依然建议尽早饮用。
3、观察水质：在饮用前，观察水质是否清澈透明，闻其是否有异味，尝其是否口感正常。
4、定期更换：对于家庭或办公室中的饮水机，应定期清洗和更换滤芯，以确保水质安全。