从营养学的角度来看，桃仁作为一种食材，其功效主要体现在补充优质蛋白质、提供不饱和脂肪酸、补充矿物质、提供膳食纤维等方面。
1、补充优质蛋白质：桃仁中含有一定量的蛋白质，这种蛋白质含有人体所需的多种必需氨基酸，属于优质蛋白质。蛋白质对于身体细胞的构建、修复以及维持身体正常生理功能至关重要，比如有助于肌肉的生长和修复。
2、提供不饱和脂肪酸：桃仁富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸等。不饱和脂肪酸对身体有益，有助于维持细胞膜的正常结构与功能，对大脑和神经系统的发育与运作有积极意义。
3、补充矿物质：桃仁含有钾、镁等矿物质。钾元素在维持人体电解质平衡、调节心跳节律以及保证肌肉正常功能等方面发挥作用；镁参与人体多种酶促反应，对骨骼健康等有一定意义。
4、提供膳食纤维：桃仁含有膳食纤维，可以增加粪便体积，促进肠道蠕动，有助于预防便秘，维持肠道健康的消化环境。
- 桃仁虽然营养丰富，但由于其热量较高，含有较多脂肪，因此应适量食用，避免过量导致热量摄入过多。对坚果过敏的人群应避免食用桃仁，以防引发过敏反应。桃仁的壳较为坚硬，食用时应小心，避免误吞或咬伤牙齿。
在食用前应确保桃仁已经充分烘烤或炒制，以减少生食可能带来的食品安全隐患。存储桃仁时应注意防潮防虫，避免放置在潮湿或高温环境中，以防油脂氧化变质。