海参作为一种营养丰富、药食同源的海产品，具有丰富的营养成分，其主要功效与作用包括补肾益精、增强体质、延缓衰老等，可以在日常进行适量食用。
1、补肾益精：海参中含有丰富的精氨酸，对治疗肾虚有特殊功效，有助于补肾益精。此外，海参还含有丰富的磷、锌、锰、硒、镍等元素，这些元素对生殖功能有积极作用，有助于提高性功能。
2、增强体质：海参富含蛋白质、精氨酸等人体免疫功能所必需的物质，能够预防疾病感染，调整机体免疫力，对传染性疾病有很好的预防功能。
3、延缓衰老：海参中的胶原蛋白质、精氨酸、磷、硒、烟酸、硅等成分具有延年益寿、消除疲劳、防治皮肤衰老、美容等功效，可以促进细胞再生和修复，从而有助于延缓衰老过程。
4、改善睡眠：海参中的精氨酸含量较高，对神经衰弱有特殊疗效，因此食用海参对改善睡眠有明显作用。
5、抗疲劳：海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍等营养素具有快速消除疲劳、调节神经系统的功能，有助于缓解身体和心理的疲劳状态。
6、调节血脂：海参中含有的钒、锰、钾、铜、尼克酸、牛磺酸等成分可以影响体内脂肪的代谢过程，具有防止脂肪肝形成的作用，从而有助于预防心血管疾病。
7、调节血糖：海参中的酸性粘多糖具有在机体中降低血糖活性的作用，同时其含有的钾对胰岛素的分泌有重要作用，而钒则有助于防治糖尿病。
8、促进骨骼健康：海参中富含钙、磷、锰、铜等矿物质元素，这些元素对骨骼健康至关重要。适量食用海参有助于预防骨质疏松，促进骨骼的正常发育和维持。
要注意选择新鲜、无污染的海参产品，以确保食用安全，对蛋白质过敏或海鲜过敏的人群应避免食用海参，而泄痢遗精者、脾弱不运、痰多便滑者也不宜食用海参。