夏季吃姜具有多种功效与作用，如促进消化、预防感冒，以及缓解疼痛、促进血液循环等，也需要注意一些食用事项，防止饮食不当影响自身健康。
1、促进消化：生姜中的姜辣素能够刺激胃肠道，增加消化液的分泌，从而促进食物的消化吸收。生姜还可以减轻胃部不适，缓解胃胀气和恶心，对于消化不良或胃部不适的人群尤为有益。
2、预防感冒：夏季天气变化无常，容易导致感冒。生姜具有驱寒发汗的功效，能够预防和缓解感冒症状。生姜中的成分能够增强身体的抵抗力，促进汗液排出，帮助身体抵御外界寒冷。
3、缓解疼痛：生姜中的姜辣素具有抗炎作用，可以帮助缓解肌肉疼痛和关节疼痛。生姜还具有镇痛效果，能够缓解因运动或劳累引起的疼痛。
4、促进血液循环：生姜具有温阳补气的作用，能够促进血液循环，帮助身体排出毒素。生姜中的成分可以扩张血管，促进血液流动，从而改善身体各部分的供血供氧。
5、排汗降温：生姜中的姜辣素能加速人体的血液循环，使毛孔打开，增加排汗量。随着汗液的散发，身体的热量被带走，起到预防中暑的作用。
6、健脾开胃：姜辣素可以刺激舌头和胃，改善胃肠道的充血情况，促进消化液的分泌，起到健脾开胃的作用。
姜辛辣，过多食用容易伤肝胃，引起胃肠不适。建议夏季每次食用量不超过5克。最好在早晨和晚上食用，避免在午餐和午休后食用，以免影响正常的劳动和生活。
夏吃姜的注意事项
- 夏季气温高，人体易流失水分，应该搭配富含水分的食物，如黄瓜、西瓜、冬瓜等。同时，不要与寒性食物，如荔枝、龙眼、柿子等同食。
- 肾虚体弱、胃热便秘、口腔溃疡等人群应尽量避免吃姜或者少量食用。腐烂的生姜会产生毒性物质，不宜食用。热性体质者过量食用生姜可能会导致上火症状。
- 凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。
- 生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于治疗中暑。