姜汤是以生姜为主要原料熬制而成的饮品，生姜含有多种活性成分，姜汤具有一定的功效与作用，在日常保健以及应对一些不适症状方面有着广泛应用，可对人体多个系统产生积极影响。
1、驱寒保暖功效：姜汤具有显著的驱寒作用，当人体受到寒冷侵袭，如淋雨、受寒后，饮用姜汤能促使身体发热，加速血液循环，帮助驱散体内的寒气，其中的姜辣素等成分可刺激血管扩张，使血液流动更为顺畅，从而让身体快速回暖，有效缓解因寒冷导致的手脚冰凉、寒颤等症状，预防感冒等疾病的发生，尤其在寒冷季节，适量饮用姜汤能增强身体的御寒能力。
2、缓解胃部不适：对胃部有良好的舒缓作用，它可以刺激胃液分泌，增强胃肠蠕动，有助于消化食物，改善消化不良、食欲不振等问题。对于因胃寒引起的胃痛、胃胀、恶心呕吐等症状，姜汤能起到温胃散寒的效果，减轻胃部的痉挛与不适感，促进胃部功能的恢复，如在饮食生冷食物后出现胃部不适，饮用姜汤可在一定程度上缓解症状。
3、减轻呼吸道症状：在呼吸道方面也有积极功效，其具有一定的抗炎与抗菌特性，能够减轻呼吸道黏膜的炎症反应，对于感冒引起的咳嗽、鼻塞、喉咙疼痛等症状，姜汤可通过稀释痰液、减轻喉部刺激来缓解咳嗽，促进鼻腔通气，缓解鼻塞症状，有助于减轻呼吸道感染带来的不适，加快身体康复进程。
姜汤还可能在缓解痛经、改善身体疲劳等方面有一定的作用，但姜汤并非万能，其功效也因个体差异而有所不同。在利用姜汤保健或缓解不适时，应根据自身情况适量饮用，若症状严重或持续不缓解，应及时就医，遵循专业的医疗建议进行治疗。
喝姜汤的注意事项
- 适用人群考量：并非所有人都适合喝姜汤，对于本身有内热、阴虚火旺体质的人群，如经常出现口腔溃疡、牙龈肿痛、大便干结等症状者，不宜多喝姜汤，因为其温热性质可能会加重体内火气，导致症状加剧。
- 饮用时间选择：不宜在晚上过量饮用姜汤，由于姜汤具有一定的兴奋作用，可能会影响睡眠质量，导致入睡困难或睡眠浅，一般建议在白天饮用，尤其是早晨或上午，更好地发挥其功效，且不会对夜间睡眠产生不良影响。
- 搭配食物注意：喝姜汤时要注意食物搭配，避免同时食用过于寒凉的食物，如大量的冷饮、生鱼片等，否则会抵消姜汤的驱寒作用，甚至可能引起胃肠不适。也不宜与某些药物同时服用，如降压药等，因为姜汤可能会影响药物的吸收或代谢。