天麻炖老母鸡融合了鸡肉中的高质量蛋白与天麻的活性成分，提供了多种营养物质，有助于增强体质和免疫力。这道菜肴不仅能够促进肌肉修复、激活免疫细胞，其内含的天麻素还有助于保护神经元，改善记忆与认知功能。
1、补益作用
- 营养补充：老母鸡富含高质量蛋白质、多种维生素和矿物质，对于增强体质、促进肌肉和组织的修复具有重要作用。天麻含有多种活性成分，如天麻素、多糖类物质等，具有益气安神、滋补脑髓的功效。两者结合，能够提供更全面的营养支持。
- 增强体质：老母鸡中的维生素A和维生素E是强效抗氧化剂，能够清除体内的自由基，保护细胞免受损伤，从而增强体质。
2、提高免疫力
- 老母鸡中的胸腺肽等免疫调节因子，以及天麻中的多糖类物质、黄酮类化合物等，都具有增强免疫力的作用，能够促进免疫细胞的活性，提高机体的抵抗力。
3、改善记忆和认知功能
- 天麻中的天麻素等活性成分具有保护神经元的作用，能够促进脑功能的改善。与老母鸡一起炖汤，这些成分更易被人体吸收，对于提高记忆力、改善认知功能有一定的帮助。
4、促进血液循环
- 天麻炖老母鸡能够扩张血管，促进血液循环，有利于心血管健康，对预防和改善心脑血管疾病具有一定的积极作用。
5、调节肠胃功能
- 老母鸡和天麻都具有滋补作用，能够补充人体所需的营养，还能够调节肠胃功能，缓解胃肠不适，促进消化吸收。
在食用天麻炖老母鸡时应注意适量食用，避免过量导致身体不适。对于存在特定健康问题或需求的人群，如高血脂患者、孕妇等，应在专业医师或营养师的指导下食用。天麻的有效成分遇热极易挥发，因此在烹饪过程中应注意火候和时间控制，以充分保留其药效。