富含维生素B1的食物和水果有豆类如黄豆、绿豆，谷物如糙米、燕麦，坚果如花生、核桃，动物肝脏如猪肝、鸡肝，水果如橘子、香蕉等，但要注意合理搭配饮食，确保营养均衡。
1、豆类：豆类是维生素B1的良好来源，其中以黄豆、绿豆、红豆等较为突出。黄豆富含蛋白质和多种维生素，每100克黄豆中约含0.41毫克维生素B1。绿豆在提供维生素B1的同时，还具有清热解毒的功效。红豆则能利水消肿、健脾止泻，其维生素B1含量也较为可观。
2、谷物：谷物中，糙米、燕麦和全麦面粉等富含维生素B1，糙米保留了更多的营养成分，每100克糙米约含0.33毫克维生素B1，燕麦富含膳食纤维和多种维生素，是健康饮食的选择之一，全麦面粉相较于精制面粉，维生素B1含量更高，有助于维持神经系统的正常功能。
3、坚果：坚果类食物如花生、核桃和杏仁等含有一定量的维生素B1，花生不仅富含维生素B1，还含有蛋白质、脂肪等营养成分，核桃能补脑益智、补肾强腰，每100克核桃约含0.15毫克维生素B1，杏仁则具有润肺止咳、降低胆固醇的作用，同时也为人体补充维生素B1。
4、动物肝脏：动物肝脏，如猪肝、鸡肝等，是维生素B1的丰富来源。猪肝每100克约含0.21毫克维生素B1，同时富含铁、锌等矿物质。鸡肝的维生素B1含量也较高，并且具有补肝明目、养血补血的功效，由于动物肝脏的胆固醇含量较高，食用时应适量。
5、水果：水果中，橘子、香蕉和葡萄等含有一定量的维生素B1。橘子富含维生素C和维生素B1，能增强免疫力、促进消化。香蕉能缓解便秘、补充能量，每100克香蕉约含0.02毫克维生素B1。葡萄具有抗氧化、抗衰老的作用，也能为人体提供少量的维生素B1。
日常应注意饮食应多样化，避免单一食物过量摄入，以保证全面均衡地摄取营养。