减肥期间一般可以吃土豆粉，但需要控制土豆粉的摄入量，以免影响减肥效果。在减肥期间，建议减肥者尽量避免吃高热量的食物，以降低减肥难度。
减肥一般需要通过减少热量摄入、增加消耗热量，并且长期坚持来完成。而土豆粉主要由马铃薯淀粉加工制作，其中所含的热量偏高，同时，在烹饪土豆粉的过程中，还需要加入食盐、食用油等调味品，也会使得土豆粉的热量进一步增加。
日常生活中，若减肥者少量吃土豆粉，机体所摄入的热量通常不多。而且由于减肥者每日的新陈代谢需要消耗热量，因此，所摄入的热量一般会被机体代谢出体外，并不会导致热量在机体内过量堆积。
同时，即使减肥者吃土豆粉的量偏多，但其在吃土豆粉后积极进行运动锻炼，使得所摄入的热量排出体外，一般也不会引起肥胖。所以，减肥期间可以适量吃土豆粉，并不会对减肥造成异常影响。
但是需要注意，如果减肥者长期大量吃土豆粉，同时不增加运动量，可能会导致多余的热量转化成脂肪堆积在体内，从而可能会导致减肥失败，甚至引起肥胖。