一份常见的中等大小的炸鸡排，重量通常在150-200克，其热量大概处于300-500千卡的范围。若这份炸鸡排的外皮裹粉很厚，炸制时使用的油较多，或者制作中添加了大量的调味料，它的热量将会更高。
炸鸡排的高热量主要源自两个方面，一是鸡肉本身所含的蛋白质和脂肪，二是炸制过程中吸收的大量油脂。油脂的热量极高，每克约9千卡。高温油炸不仅可能破坏鸡肉中的部分营养成分，还可能催生一些对健康不利的物质。
由于炸鸡排属于高热量食物，一旦过量食用，就容易造成能量过剩，从而显著增加肥胖以及其他健康问题的风险。在减脂期或者需要控制热量摄入的时候，应当适度食用炸鸡排，并且注意将其与其他低热量、高营养的食物进行合理搭配，以保证饮食的均衡和健康。