被开水烫了，处理方法包括现场急救（脱离热源、降温散热、去除饰物等）和就医处理（伤口评估、清创处理等）。
1、现场急救：
- 脱离热源：迅速将被烫部位与热水或热物分离，去除被浸湿的衣物，避免热量持续作用加重烫伤。如果衣物与皮肤粘连，不要强行撕扯，可将未粘连部分剪掉，粘连部分保留，就医时由医生处理。
- 降温散热：用流动的凉水冲洗烫伤部位15-30分钟，直到疼痛缓解。水流不宜过急，避免冲击力对烫伤创面造成二次损伤。如果没有流动水，也可将烫伤部位浸泡在冷水中。
- 去除饰物：如果烫伤部位有戒指、手镯、手表等饰物，应及时取下，以免烫伤部位肿胀后导致血液循环受阻。
- 初步包扎：使用干净的纱布、毛巾或保鲜膜等对烫伤部位进行简单包扎，防止伤口污染，但不要包扎过紧，以免影响血液循环。
2、就医处理：
- 伤口评估：医生会对烫伤部位进行详细检查，判断烫伤的程度和面积大小，以制定相应的治疗方案。
- 清创处理：对伤口进行清洁消毒，去除污垢和坏死组织。对于较小的水疱，一般不做特殊处理，可让其自行吸收；对于较大的水疱，医生会在严格无菌操作下用注射器将水疱液抽出，保留疱皮，以保护创面。
- 药物治疗：根据烫伤情况，医生会在创面上涂抹烫伤膏等药物，以促进创面愈合、预防感染。如果烫伤面积较大或有感染风险，可能会给予口服或静脉注射抗生素预防感染，同时视疼痛程度给予止痛药物。
- 手术治疗：对于严重的Ⅲ度烫伤，伤口愈合后可能会形成瘢痕，影响功能和美观，后期可能需要进行植皮手术等整形修复治疗。此外，如果烫伤导致关节等功能部位严重受损，可能还需要进行康复治疗，以恢复关节活动度和肢体功能。
在烫伤后的恢复过程中，要注意保持伤口清洁，避免沾水，饮食上增加蛋白质和维生素的摄入，以促进伤口愈合。
被开水烫伤后的饮食禁忌
- 辣椒、花椒、生姜、大蒜、洋葱等辛辣食物会刺激胃肠道，影响身体恢复，还可能导致血管扩张，加重局部充血和疼痛，应避免食用。油炸食品、肥肉、奶油等过于油腻的食物不易消化，会增加胃肠道负担，不利于身体恢复，应尽量少吃。
- 海鲜（如虾、蟹、贝类）、牛奶等易引起过敏的食物，可能导致伤口出现过敏反应，影响愈合，若本身是过敏体质，更要谨慎食用。酒精会影响身体的代谢功能，不利于伤口愈合，还可能与正在服用的药物产生不良反应，烫伤后应严格戒酒。