糯米玉米的营养价值高，富含多种营养成分，包括蛋白质、膳食纤维、维生素B群、维生素E、矿物质（如钙、铁、磷、硒、镁）以及抗氧化物质。其功效主要体现在补充营养、提供能量、维护肠道健康、辅助体重管理等方面。
1、补充营养：糯米玉米富含蛋白质、维生素及矿物质等多种营养成分。其中，蛋白质是构成人体细胞和组织的基本物质，维生素在人体内发挥着重要的生理功能。糯米玉米所含有的矿物质有助于维持骨骼健康、促进血液生成等。
2、提供能量：糯米玉米是一种高碳水化合物的食物，每100克含150-172千卡的热量，主要来源于其高含量的淀粉。这些碳水化合物在人体内经过消化分解成葡萄糖，为身体提供能量。对于需要保持体力或进行高强度运动的人来说，适量食用糯米玉米有助于补充能量，维持身体机能的正常运转。
3、维护肠道健康：糯米玉米中含有丰富的膳食纤维，这种成分对于维护肠道健康至关重要。膳食纤维能够增加粪便体积，软化粪便，促进肠道蠕动，从而有助于维护肠道健康。膳食纤维还能与肠道内的有害物质结合，促进其排出体外，进一步保护肠道健康。
4、辅助体重管理：虽然糯米玉米的热量相对较高，但其富含的膳食纤维能够增加饱腹感，帮助控制食欲，因此适量食用糯米玉米可以作为辅助体重管理的一种手段。通过减少高热量食物的摄入，同时保持足够的饱腹感，有助于控制体重增长，维持健康的体重水平。
糯米玉米中的膳食纤维，不仅有助于维护肠道健康，还能促进消化。膳食纤维能够刺激肠道蠕动，加速食物的消化和吸收过程。膳食纤维还能与肠道内的益生菌结合，促进有益菌群的生长和繁殖，进一步改善消化功能。
吃糯米玉米的注意事项
- 虽然糯米玉米对人体有多种益处，但是应避免一次性食用过多。大量进食糯米玉米可能会导致食物堆积在胃肠道内，从而加重消化系统的负担。这可能会引发消化不良，出现腹胀、腹痛、嗳气、便秘等不适症状。因此建议根据个人情况适量食用，避免暴饮暴食。
- 对糯米玉米过敏的人群应避免食用。过敏反应可能包括血管神经性水肿，表现为皮肤出现丘疹、风团样皮损，并伴有剧烈瘙痒、红肿，严重的过敏反应甚至可能危及生命。所以，在食用前应确保自己对糯米玉米没有过敏反应。
- 由于糯米玉米中的淀粉以支链淀粉为主，相较于普通玉米，其消化吸收速度可能更快，这也使其更容易升高血糖。所以糖尿病患者应特别注意控制糯米玉米的食用量，以避免血糖波动过大。