黄精醋主要是由黄精、醋制成，其功效与作用包括补气养阴、健脾、润肺、益肾、消食化积等。其禁忌人群较多，如脾虚湿阻者、痰湿壅滞者等。
一、功效与作用
1、补气养阴：黄精味甘，性平，归脾、肺、肾经。味甘能补，黄精醋具有补气养阴的功效，可用于胃阴不足、口干食少等情况；
2、健脾：黄精入脾经，既补脾气，又养脾阴。黄精醋具有健脾的功效，可用于食欲不振、脾胃气虚、体倦乏力等情况；
3、润肺：黄精甘平，能养肺阴，益肺气，治疗肺之气阴两伤、干咳少痰。黄精醋具有润肺的功效，可用于肺虚燥咳、劳嗽咳血等情况；
4、益肾：黄精能补益肾精，黄精醋可改善肝肾亏虚、精血不足、头晕腰膝酸软、须发早白等早衰症状；
5、消食化积：醋味酸、苦，性温，入肝、胃经，黄精醋具有消食化积的功效，可用于肉食积滞、胃脘胀满等情况。
二、禁忌
黄精性质黏腻，易助湿壅气，故脾虚湿阻、痰湿壅滞、气滞腹满者不宜使用黄精醋。此外，醋会对胃黏膜产生一定程度的刺激作用，故胃溃疡或胃炎患者不宜使用黄精醋，以免引起胃痛或胃部 不适。
黄精醋应在医生指导下合理使用，遵循适量原则。在使用过程中需密切观察身体反应，如出现不适应立即停用并咨询医生。