阿斯巴甜是一种非碳水化合物类的人造甜味剂，阿斯巴甜以其高甜度和低热量特性，被广泛应用于碳酸饮料、冰淇淋、无糖口香糖等食品以及部分药品中，用以增添口感或替代传统糖分。阿斯巴甜在适量摄入的情况下对人体一般是安全的，但过量摄入可能会带来一系列潜在危害。
- 由于阿斯巴甜的甜度极高，所以在食品中的添加量通常很少，几乎不会对人体产生直接影响。但是，过量摄入阿斯巴甜可能会对人体造成一定危害。
- 其代谢产物苯丙氨酸在通过血脑屏障时，可能与其他大分子氨基酸竞争，改变脑部原有的氨基酸比例，进而干扰神经递质的传递，影响脑功能或引发偏头痛等神经系统症状。而且长期大量摄入阿斯巴甜还可能增加脑癌、糖尿病、肥胖等患病风险，但这些风险通常与过量摄入相关。
- 对于苯丙酮尿症患者而言，由于患者无法代谢阿斯巴甜中的苯丙氨酸，因此应完全避免食用含阿斯巴甜的食品。阿斯巴甜还可能引起一些人的过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。部分研究还表明，阿斯巴甜可能影响人体的正常代谢过程，如血糖调节和胰岛素敏感性。
在日常生活中，应注意控制含阿斯巴甜食品的摄入量，特别是对于高风险人群和易过敏人群更应谨慎。同时，也需关注相关研究和监管机构的最新信息，以科学、合理地评估阿斯巴甜的安全性。