糖尿病患者饮食管理是控糖核心，需遵循总量控制、营养均衡、规律进餐原则，通过合理搭配食材、调整烹饪方式，稳定血糖，避免并发症，同时保证身体营养需求。
1、主食管控：主食选择低升糖指数食材，如糙米、燕麦、玉米、杂豆，替代精制米面；控制主食摄入量，每餐主食量建议一个拳头大小，根据身高、体重、活动量调整，避免过量导致血糖飙升。
2、蛋白质与蔬菜搭配：每日摄入足量优质蛋白质，如鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼虾、豆制品，每餐蛋白质含量约一个掌心大小；多吃绿叶蔬菜，每餐蔬菜量占一餐饭量的一半，避免淀粉类蔬菜与主食重复食用。
3、水果与零食选择：水果选择低GI水果，在两餐之间食用，每次量不超过200g；避免含糖零食、饮料，饥饿时可选择无糖酸奶、原味坚果。
4、烹饪与进餐习惯：采用蒸、煮、炖、凉拌的烹饪方式，减少油炸、红烧，控制用油量、盐量；少食多餐，每日3餐或5-6餐，避免暴饮暴食，稳定餐后血糖。
糖尿病患者饮食控糖需长期坚持，结合血糖监测调整方案。避免极端节食，保证营养均衡，才能在稳定血糖的同时，维持身体正常代谢功能。