柿子和甘蔗能一起吃，柿子富含多种维生素，如维生素C、类胡萝卜素等，还含有一定量的膳食纤维以及矿物质。膳食纤维可促进肠道蠕动，预防便秘，维持肠道正常的消化和排泄功能，减少有害物质在肠道内的停留时间。甘蔗主要含有蔗糖、葡萄糖、果糖等糖类物质，能快速为人体提供能量，补充体力消耗，甘蔗还含有维生素B1、B2、B6以及钙、磷、铁等矿物质。
- 在人体消化过程中，柿子中的营养成分与甘蔗中的糖类、维生素、矿物质等物质在胃肠道内的消化吸收途径相对独立且互不干扰。人体消化系统中的各类消化酶能够分别对柿子和甘蔗中的不同成分进行分解消化，使其在胃肠道的相应部位被有效吸收。
- 如胃中的消化酶会对甘蔗中的糖类进行初步分解，而小肠中的多种酶则进一步将其转化为单糖吸收进入血液。对于柿子中的膳食纤维，肠道内的微生物会参与部分发酵过程，促进肠道健康，同时其他营养成分也能顺利被吸收。
- 二者不会因共同存在而引发消化不适症状，如腹痛、腹胀、腹泻等，也不会导致营养成分相互破坏或阻碍吸收，反而能在一定程度上实现营养的互补与协同。
柿子每天食用1-2个为宜，过量食用可能因膳食纤维和糖分摄入过多引起胃肠道不适，以及可能影响其他营养物质的吸收。甘蔗含糖量较高，一般每次食用不宜超过200克，过多食用容易导致体重增加等问题。
需谨慎吃柿子和甘蔗的人群
1、肠胃功能较弱者：虽然柿子与甘蔗搭配食用一般不会产生严重问题，但对于肠胃功能较差的人，如患有胃炎、胃溃疡、肠炎等疾病的患者，过量食用柿子和甘蔗可能加重肠胃负担。柿子中的膳食纤维和甘蔗中的糖类都可能刺激胃肠道，引起腹痛、腹胀、腹泻等不适症状，影响疾病的恢复进程。因此这类人群应适量食用，并根据个人情况调整食用量，或者在病情稳定后，在医生的指导下谨慎食用。
2、糖尿病患者：甘蔗含有大量的糖类，食用后会导致血糖明显升高。糖尿病患者由于胰岛素分泌不足或作用缺陷，血糖调节能力受损。过量食用甘蔗会使血糖难以控制，加重病情，增加糖尿病并发症的发生风险。虽然柿子对血糖的影响相对较小，但与甘蔗一起大量食用时，仍会对血糖产生较大波动。所以糖尿病患者应严格控制柿子和甘蔗的食用量，最好在医生或营养师的指导下，根据血糖情况合理安排饮食。