红薯藤中含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素、膳食纤维、碳水化合物、矿物质以及抗氧化剂等，且有抗氧化、促进消化、辅助降血压等功效与作用，但在食用时也需注意个人体质和特殊情况。
1、抗氧化：红薯藤富含抗氧化成分，如维生素C和β-胡萝卜素等，能有效中和体内自由基，减少氧化应激，从而保护细胞健康，延缓衰老过程。
2、促进消化：红薯藤中富含膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，帮助食物的消化与吸收，预防便秘和痔疮等问题。
3、辅助降血压：红薯藤中的钾元素有助于促进体内钠元素的排出，维持电解质平衡，从而起到辅助降血压的作用。
4、保护视力：红薯藤中含有丰富的维生素A，有助于促进眼部神经的发育，改善视力，适合用眼过度的人群食用。
5、止咳平喘：红薯藤还具有一定的止咳平喘功效，对于存在咳嗽、咳痰等不适症状的患者，可以遵医嘱适量食用。
在中医中，红薯藤具有祛风通络、活血散瘀、消肿止痛等功效，可用于治疗风湿痹痛、腰痛、跌打损伤、烫伤等病症。但需注意，这些用法应在医生指导下进行。
红薯藤虽然具有多种功效，但并不适合所有人群。对红薯藤过敏的人群应避免食用，以免引起过敏反应。孕妇、哺乳期妇女等特殊人群在食用前应咨询医生意见，以免影响胎儿或婴儿的发育。