小米粥热量受多种因素左右，小米自身含碳水化合物等，每100克约361千卡热量，煮成粥后，稀稠度影响显著，稀粥因水多热量低，浓稠粥则相反，添加食材会改变热量，使其或增或减。
1、小米自身热量
- 小米本身的热量看，每100克小米大约含有361千卡的热量，小米富含碳水化合物，这是其热量的主要来源。碳水化合物在进入人体后会被分解为葡萄糖等，为身体提供能量，小米还含有一定量的蛋白质和脂肪，这些成分也会提供一部分热量。
2、小米粥的稀稠度
- 当小米煮成粥时，热量会发生变化，如果是比较稀的小米粥，由于加入了较多的水，热量相对较低。在这种情况下，每100克小米粥的热量可能在46千卡左右，因为大量的水稀释了小米的热量，使得整体热量密度降低。
- 而如果是比较浓稠的小米粥，每100克的热量可能会达到60千卡左右，这是因为浓稠的小米粥含有相对较多的小米，小米所占的比例更高，所以热量也会随之增加。
3、添加食材不同
- 小米粥在制作过程中是否添加其他食材也会影响热量，比如添加了糖，会增加热量，因为糖是高热量的物质，每克糖能产生约4千卡的热量。若添加了红枣、桂圆等食材，也会因为这些食材本身的热量而使小米粥的整体热量上升。
小米粥在熬煮时应充分搅拌以防糊锅，糊锅后的小米粥可能产生有害物质，肠胃敏感者不宜空腹大量食用，可先吃些干粮垫底。注意食用频率，避免单一食物摄入过多导致营养不均衡，保障身体健康与饮食科学合理。
食用小米粥时的注意事项
- 食用小米粥时应注重温度适宜，过热的小米粥可能会烫伤口腔与食道黏膜，增加患食道癌等疾病风险，而温度过低可能影响口感与消化吸收，最好将小米粥晾至温热后食用，让身体能更舒适地接纳。
- 选择优质小米是关键，优质小米颗粒饱满、色泽均匀且无异味，其营养价值更高，煮出的粥口感与品质更佳。在储存小米时，要放置在干燥、通风且阴凉处，防止小米受潮发霉，避免食用变质小米引发身体不适，保障小米粥的健康与美味。
- 搭配合理食材可提升营养，可将小米粥与蔬菜、肉类等搭配食用，如搭配青菜能补充维生素与膳食纤维，搭配瘦肉可增加蛋白质摄入，使营养摄入更全面均衡，满足身体不同需求。