三文鱼是一种高蛋白、低脂肪的食物，其热量相对较低，且富含多种对人体有益的营养素，多数情况下，适量食用三文鱼通常不会导致发胖。
1、低热量：三文鱼的热量主要来源于其脂肪和蛋白质。一般而言，每100克三文鱼的热量大约在139千卡左右，相对较低。
2、高蛋白：三文鱼富含高质量蛋白质，每100克三文鱼中的蛋白质含量可高达近20克。蛋白质有助于增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。
3、健康脂肪：三文鱼中的脂肪主要是不饱和多不饱和脂肪酸，这些脂肪酸对心脏健康有益，且不易导致体重增加。
尽管三文鱼热量和脂肪含量相对较低，但过量食用仍可能导致热量摄入过多。建议每天摄入150-200克为宜。烹饪三文鱼时，应选择健康的烹饪方式，如清蒸、烤制等，避免油炸或煎炒等高脂烹饪方式，以减少额外的热量和脂肪摄入。根据传统医学观点，某些药物可能与三文鱼相克。如果正在服用抗组胺药、降脂药或维生素E等药物，应咨询医生是否可以食用三文鱼。
食用三文鱼注意事项
- 搭配其他食物：三文鱼可以与其他营养素丰富的食物搭配食用，如蔬菜、水果、全谷物等，以平衡营养摄入。避免与高热量的食物一起食用，以免增加整体热量摄入。
- 注意个人体质：不同体质的人对食物的代谢能力不同。有些人可能对三文鱼中的某些成分敏感，食用后可能出现不适。因此，在食用三文鱼前，应了解自己的体质和健康状况，如有需要，可咨询专业营养师或医生的建议。
- 确保食材新鲜：食用三文鱼时，应确保食材新鲜，避免食用过期或变质的三文鱼，以免引起食物中毒或其他健康问题。