从营养学的角度来看，白瓜具有多种功效与作用，包括补充维生素与矿物质、促进消化、辅助减肥等，其食用方法多种多样，包括但不限于生食、凉拌、炒食、煮粥等。
1、功效与作用
- 补充维生素与矿物质：白瓜富含维生素C，这是一种强效的抗氧化剂，对皮肤健康和免疫系统有益。白瓜还含有钾、钙、镁等矿物质，这些矿物质对于维持正常的生理活动、维护骨骼健康等方面都至关重要。
- 促进消化：白瓜中的膳食纤维含量高，有助于促进肠道蠕动，在一定程度上有助于缓解便秘的情况，维护肠道健康。
- 辅助减肥：白瓜以其高水分、低热量的特性，成为减肥人士的优选食材。其丰富的膳食纤维还能带来持久的饱腹感，减少不必要的热量摄入，助力健康减重。
2、食用方法
- 生食：将白瓜洗净后切片或切块，直接作为水果食用，清爽可口。
- 凉拌：将白瓜切丝或切片，加入适量的调味料（如醋、酱油、蒜末等）凉拌，适合夏季消暑。
- 炒食：切片或切块的白瓜，与多样蔬菜或肉类同炒，不仅色泽诱人，更融合了食材的多样风味，营养均衡。
- 煮粥：将白瓜小块融入大米粥中，不仅丰富了粥的口感层次，更提升了营养价值。
虽然白瓜营养丰富，但过量食用可能导致腹泻或消化不良，因此应适量食用。空腹时食用白瓜可能会刺激胃黏膜，引起不适，建议在饭后食用。购买时应选择表皮光滑、无损伤、颜色鲜亮的新鲜白瓜，避免食用变质或发霉的白瓜。