莲子性平，味甘、微涩，属于药食两用的食材，食用、药用价值都很高。含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、锌等微量元素，还有很多水溶性的多糖含黄酮类物质，以及生物碱和超氧化物歧化酶等成分。
1、滋养补虚：莲子富含蛋白质、糖类、多种维生素以及矿物质，是很好的钙源、磷源。能滋养补虚，对于冠心病、久病体虚者特别适宜。
2、补脾止泻：莲子主要具有补脾止泻的作用，能解决脾肾两虚引发的久泻不止、食欲不振等现象。
3、强健心脏：莲子含有多种生物碱成分，能强健心脏，解决窦性心律不齐导致的心悸、胸闷气短等症状。
4、益肾固精：莲子能益肾而固精，对于肾虚而下焦不固引起的遗精、带下、滑精、泄泻等病症有治疗作用。
5、养心安神：莲子有益肾气、交心肾的作用，能够养心安神，解决心肾不交引发的心烦易怒、失眠多梦等问题。
6、清热解毒：莲子被认为具有清热解毒的作用，可用于治疗热病和湿热症状，有助于清热解毒、利尿排湿。
7、降血压：莲子中含有大量的钾元素和多种生物碱，能够促进身体新陈代谢、帮助扩张外周血管，达到降血压的作用。
8、明目：经常食用莲子具有明目的功效，可以预防近视。
莲子的食用方法多样，可以鲜食、煮粥、制作成羹、糕点或汤等。脾胃虚弱者宜选择去心莲子，有心火者宜选择带心莲子。孕妇和在经期的女性也应避免食用莲子。