中风病人急救时在头部放置冷毛巾具有多方面作用，可缓解疼痛焦虑、降低脑部温度、减轻脑水肿，并为后续治疗争取时间。
1、缓解疼痛：中风病人在发病时可能会感到头部剧烈疼痛，冷毛巾的冷敷可以在一定程度上缓解疼痛，物理刺激也可能分散病人的注意力，有利于病人保持相对稳定的状态，等待进一步的医疗救援。
2、降低脑部温度：中风发生时，脑部的代谢活动可能会异常活跃，产生过多的热量。放置冷毛巾可以降低脑部温度，减缓脑细胞的代谢速度，在一定程度上减少脑细胞因代谢过快而进一步受损。较低的温度可以使脑细胞的需氧量降低，有助于在急救过程中维持脑细胞的活性。
3、减轻脑水肿：中风后，脑部往往会出现不同程度的水肿。冷毛巾的冷敷作用可以使局部血管收缩，减少血液流向脑部，减轻脑水肿的程度。脑水肿的减轻有助于降低颅内压，避免对脑组织造成进一步的压迫和损伤。
4、为后续治疗争取时间：通过降低脑部温度、减轻脑水肿等作用，可以使病人的病情在一定程度上得到暂时的控制，为后续的诊断和治疗创造更好的条件。
在中风病人急救时在其头部放置冷毛巾是一种简单而有效的辅助措施，只是急救措施的一部分，不能替代专业的医疗救治。在进行急救的同时，应尽快拨打急救电话，让病人尽快得到专业的医疗救助。