乌龙茶性质温和，适量喝一般不会引起上火，而且乌龙茶营养丰富，具有消食开胃、清热泻火的功效，因此适量喝可能会降火，但具体因人而异。若出现口舌生疮、小便发黄、便秘等严重上火情况，建议及时就医由中医师辨证治疗。
从营养学角度来说，乌龙茶富含碳水化合物、蛋白质、矿物质、微量元素等营养物质，以及茶多酚、茶多糖、茶色素、生物碱等多种生物活性成分，一定程度上可以为机体补充营养，提神醒脑、利尿消肿，还有减肥作用，但不具有易引起上火的物质，日常可适量饮用。但在中医学上，乌龙茶可清除体内的燥热邪气，从而缓解上火引起的不适。
但需注意，乌龙茶中含有茶碱、咖啡因等物质，不可过量饮用，以免影响睡眠质量。平时也应少吃辣椒、麻椒、大蒜等辛辣刺激性食物，或牛肉、羊肉、桂圆等滋补食物，以免引起或加重上火症状。如果出现严重的上火情况且长时间不缓解，可遵医嘱服用金银花颗粒、牛黄解毒片、牛黄上清丸等中成药，有清热去火、散风止痛的功效。
此外，上火的病因有多种多样，降火也应在中医师辨证下采取合适的方法治疗，因此不可盲目依靠乌龙茶或其他食物、偏方进行 降火，需就医配合治疗。