EPA即二十碳五烯酸，是一种属于ω-3系列的多不饱和脂肪酸，作为人体必需脂肪酸之一，EPA在人体内发挥着不可替代的生理功能，对于维持人体健康具有重要作用。
1、生理功能
- 降低胆固醇和甘油三酯：EPA可以帮助降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量，促进体内饱和脂肪酸的代谢，从而降低血液粘稠度，增进血液循环。
- 促进婴幼儿智力发育：EPA是婴幼儿神经系统生长维持的重要成分，对大脑和视网膜的发育较为重要，它有助于促进婴幼儿智力的发育和视力的形成。
- 改善心血管疾病：通过降低血脂和血液粘稠度，EPA有助于预防心血管疾病的发生和发展。
- 抗炎作用：EPA具有抗炎作用，能够减轻体内炎症反应，对一些慢性炎症性疾病具有辅助治疗作用。
2、食物来源
- EPA主要存在于深海鱼类中，如三文鱼、鲭鱼、鲱鱼、沙丁鱼等，这些鱼类富含EPA，是获取EPA的主要食物来源。一些深海鱼油制品也含有丰富的EPA，可以作为膳食补充剂来摄取。
3、注意事项
- 适量摄入：虽然EPA对人体有益，但过量摄入也可能带来副作用，过量摄入EPA可能会影响婴儿的生长发育，对孕妇、婴儿、儿童、青少年等特定人群需要谨慎使用。
- 均衡饮食：为了保证EPA的摄入量，建议均衡饮食，适量摄入深海鱼类等富含EPA的食物。
对于希望补充EPA的人群，除了通过食物摄取外，还可以考虑选择合适的膳食补充剂。但是，在选择和使用膳食补充剂时，应注意查看成分表，遵循使用说明。