阴米是一种通过糯米蒸熟后阴干而成的食材，富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等多种营养成分。这些成分不仅为人体提供必要的能量和营养，还具有多种健康益处，主要功效与作用有补中益气、健脾止泻、缩尿敛汗等。
- 补中益气：阴米具有补中益气的功效，有助于增强体质，提升身体的整体机能。这对于身体虚弱、气虚乏力的人群尤为适宜。
- 健脾止泻：阴米能够健脾止泻，有助于改善脾胃功能，缓解脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻等症状。这对于肠胃功能不佳的人群具有很好的调理作用。
- 缩尿敛汗：阴米还具有缩尿敛汗的作用，有助于缓解因肾虚或其他原因引起的尿频、多汗等症状。这对于需要改善肾功能和调节体液平衡的人群很有帮助。
- 清热解毒：阴米还具有清热解毒、清火解暑的功效，适用于夏季或体内有热毒的人群食用。它可以帮助清除体内的热毒，缓解因热毒引起的各种不适症状。
- 改善骨质疏松：阴米富含钙质，有助于促进骨骼的发育和强壮，预防骨质疏松。适量食用阴米可以为身体提供必要的钙质，保护骨骼健康。
- 促进消化：阴米中的多种营养成分和膳食纤维有助于促进肠胃蠕动，提高消化能力。这对于消化不良、腹胀等症状有很好的缓解作用。
阴米的食用方法多样，可以单用煮粥，如阴米粥、阴米蛋粥等；也可以与绿豆、红枣、党参等食材混合煮粥或炖汤，如阴米绿豆粥、阴米鸡汤等。此外，阴米还可以炸成米泡或炒熟碾粉用开水泡食，既方便又美味。
阴米虽然具有多种功效与作用，但并非所有人都适合食用。肠胃不好的人群应谨慎食用，以免加重症状。食用阴米应适量，不可过度。过量食用可能导致消化不良、腹胀、腹痛等症状。在选择阴米时，应尽量选择正规渠道购买的产品，以确保其质量和安全性。