白萝卜和韭菜一起吃可以起到补充营养、促进消化、促进心脏健康、改善血液循环、补充水分的作用。
1、补充营养：
白萝卜含有维生素C、维生素K、膳食纤维等营养物质，而韭菜也含有较为丰富的维生素C、维生素K、膳食纤维和铁、钙等营养物质，一起吃可以补充营养。
2、促进消化：
白萝卜和韭菜中都含有较为丰富的膳食纤维，适量吃可以促进胃肠道蠕动，从而可以起到预防便秘的作用。
3、促进心脏健康：
白萝卜中含有一定量的钾元素，而韭菜中含有一定量的锌元素，适量吃白萝卜和韭菜可以维持心脏的正常功能，从而促进心脏健康。
4、改善血液循环：
韭菜富含铁和维生素K，有助于支持血液循环和凝血功能。白萝卜中的硫也对血液健康有一定的帮助。
5、补充水分：
白萝卜中含有一定的水分，和韭菜一起吃可以补充身体所需的水分，可以促进机体血液循环，有利于身体代谢，对身体健康有一定的好处。
需要注意的是，韭菜属于辛辣刺激性食物，所以不建议生活中过量吃白萝卜和韭菜，以免刺激胃肠道。