豆浆和鸡蛋是可以一起吃的，豆浆由大豆研磨制成，富含优质植物蛋白、大豆异黄酮、维生素B族以及钙、铁等矿物质。鸡蛋则是优质动物蛋白的重要来源，还含有脂肪、维生素A、D、E以及磷、锌等微量元素。
- 当豆浆和鸡蛋进入人体消化系统后，在口腔中，经过牙齿咀嚼，食物初步破碎，唾液中的淀粉酶对豆浆和鸡蛋中的少量碳水化合物进行初步分解。进入胃部，胃酸营造酸性环境，胃蛋白酶开始对豆浆和鸡蛋中的蛋白质进行初步消化，将其分解为多肽。
- 同时胃的蠕动不断搅拌食物，使豆浆和鸡蛋充分混合。随后食糜进入小肠，在胰液、胆汁等多种消化液的协同作用下，豆浆和鸡蛋中的蛋白质进一步被分解为氨基酸，脂肪被分解为甘油和脂肪酸，其他营养成分也被逐步释放和分解。在整个消化进程中，豆浆和鸡蛋的成分并不会发生化学反应生成对人体有害的物质，二者所含的营养物质能够被人体分别吸收利用，为身体的各项生理活动提供支持。
- 对于大多数身体健康的人而言，豆浆和鸡蛋的搭配是丰富饮食结构、补充多种营养的理想选择。日常适量食用，能获取丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，维持身体正常的生理代谢，促进整体健康。
素食者往往难以从日常饮食中获取足够的优质动物蛋白，豆浆中的植物蛋白与鸡蛋中的动物蛋白相互补充，能为素食者提供更全面的蛋白质来源，满足身体对蛋白质的需求。
不适合大量食用豆浆和鸡蛋组合的人群
1、肠胃功能较弱者：这类人群的胃肠蠕动和消化液分泌存在异常，肠道的消化和吸收功能较弱。豆浆中含有一定量的低聚糖，大量食用可能会引起肠道产气增多，导致腹胀等不适。而鸡蛋中的蛋白质相对较难消化，大量食用会加重胃肠负担。
2、肾脏疾病患者：豆浆和鸡蛋都富含蛋白质，摄入后会产生含氮代谢废物，经肾脏排出体外。肾脏疾病患者的肾脏排泄功能受损，大量食用高蛋白食物会增加肾脏负担。对于肾功能不全、尿毒症等患者，需要严格控制蛋白质摄入量，过量食用豆浆和鸡蛋组合可能会加重肾脏病情。