一个中等大小的螃蟹的热量大约在70-160大卡，螃蟹的热量取决于其种类、大小以及烹饪方式。一般来说，每100克螃蟹可食用部分的热量约为95-160大卡，实际热量可能因螃蟹的品种、个体差异以及烹饪方式的不同而有所变化。
- 从螃蟹的种类来看，不同种类的螃蟹热量有差异。如河蟹和海蟹在热量上就存在区别，一般来说每100克河蟹的热量大约在100-110千卡。河蟹体型相对较小，但肉质鲜美，蟹黄和蟹膏部分含有一定的脂肪和蛋白质，这些成分是热量的主要来源。
- 蟹肉主要是蛋白质，而蛋白质每克能提供约4千卡的热量，蟹黄和蟹膏中的脂肪每克则能提供约9千卡的热量。
- 而海蟹的热量也因品种各异。以梭子蟹为例，每100克梭子蟹的热量大约在95-105千卡之间。梭子蟹的肉质较为饱满，其热量分布和河蟹类似，也是主要集中在蟹肉、蟹黄和蟹膏部分。由于海蟹生长环境和食物来源与河蟹不同，其脂肪和蛋白质的比例可能会稍有差异，从而导致热量的细微差别。
- 一只较大的螃蟹自然比一只较小的螃蟹热量高，假设一只大闸蟹重200克，按照每100克河蟹105千卡左右的热量来计算，这只大闸蟹的热量大约为210千卡。而一只100克左右的小螃蟹热量则在100-110千卡之间。这是因为大螃蟹的蟹肉、蟹黄和蟹膏的量相对更多，而这些成分是热量的主要构成部分。
烹饪方式也会改变螃蟹的热量，清蒸螃蟹是比较常见的做法，这种方式基本保留了螃蟹的原始营养成分和热量。然而，如果是油炸螃蟹，热量就会显著增加。因为在油炸过程中，螃蟹会吸收大量的油脂。每克油脂能提供约9千卡的热量，这使得油炸螃蟹的热量远远高于清蒸螃蟹。如原本100克清蒸螃蟹热量为105千卡左右，经过油炸后，热量可能会增加到200千卡甚至更高，具体取决于吸收油脂的多少。
不适合吃螃蟹的人群
1、过敏体质者：螃蟹是常见的过敏原，对螃蟹过敏的人群食用后可能会迅速出现过敏反应。如皮肤瘙痒、红肿、荨麻疹、呼吸困难甚至过敏性休克等严重症状，这类人群应严格避免食用螃蟹。
2、痛风患者：螃蟹属于高嘌呤食物，嘌呤在体内代谢后会产生尿酸。痛风患者体内尿酸代谢紊乱，血尿酸水平本就偏高，食用螃蟹后会导致血尿酸进一步升高，极易诱发痛风发作，加重关节疼痛、红肿等症状，所以痛风患者必须禁食螃蟹。
3、肾功能不全者：螃蟹中的蛋白质含量较高，而肾功能不全患者的肾脏排泄功能减弱，无法有效代谢蛋白质分解后的含氮废物。过多食用螃蟹可能会加重肾脏负担，导致血肌酐、尿素氮等指标升高，进一步损害肾功能。