每100克青椒的热量在15-30大卡，热量相对比较低。如果在吃青椒的过程中身体出现异常，建议及时就医，避免延误病情。
- 青椒含有丰富的维生素C、维生素A、矿物质以及膳食纤维。从热量角度，青椒的热量十分低，每100克在15-30大卡，导致青椒成为减肥或控制热量摄入人群的理想食物。
- 青椒的维生素C含量极为丰富，抗氧化作用不仅能帮助身体抵御各种疾病，还能促进胶原蛋白的合成，有助于皮肤的健康和光泽。并且青椒中的维生素A对于保护视力、促进生长发育以及保护上皮组织都有着不可或缺的作用，并且青椒还含有少量的蛋白质和脂肪以及碳水化合物。
食用青椒时，应注意青椒性热，阴虚火旺、胃热炽盛者应少食或不食。并且青椒含有较多辣椒素，食用过量可能导致胃痛、腹泻等问题，适量食用为宜。青椒储存时应避免潮湿，以免引起变质。适量食用青椒，可丰富日常的饮食，满足身体所需。