糖尿病患者在血糖控制稳定时可以适量吃杏，杏含糖量中等，升糖指数不高，食用后血糖上升平缓，富含膳食纤维可减缓血糖升高、增加饱腹感。
1、含糖量相对适中：杏的含糖量在水果中处于中等水平，相较于高糖水果如榴莲、荔枝等，糖尿病患者在血糖控制相对稳定的情况下，可以少量食用，不会引起血糖急剧升高。
2、升糖指数不高：杏的升糖指数属于中等升糖指数的食物，食用杏后血糖上升的速度较为平缓，不会像高升糖指数食物那样导致血糖迅速飙升，从而有利于糖尿病患者控制血糖波动。
3、富含膳食纤维：杏中含有一定量的膳食纤维，膳食纤维可以减缓碳水化合物的消化和吸收速度，使葡萄糖缓慢进入血液，能避免血糖在短时间内大量增加，膳食纤维还有助于增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。
4、含有多种营养成分：杏富含维生素C、维生素A、维生素E、钾、镁等多种维生素和矿物质，维生素C和维生素E具有抗氧化作用，有助于保护细胞免受自由基损伤，钾元素对维持心脏正常功能和血压稳定有积极意义，有助于增强糖尿病患者的机体抵抗力，改善身体的整体健康状况。
糖尿病患者主食粗细搭配，减少精米面摄入，多吃绿叶蔬菜，保证膳食纤维，控制脂肪摄入，选优质脂肪，避免高糖食物如糖果、糕点，定时定量进餐，避免过度饥饿或过饱。
糖尿病人吃杏的注意事项
- 未成熟的杏口感酸涩，可能会对胃肠道产生刺激，而且可能含有更多不利于消化的成分，还要避免食用有腐烂迹象的杏，以免引起食物中毒等问题。
- 即使杏对血糖影响相对较小，糖尿病患者也必须严格控制食用量，一般每次食用2-3个中等大小的杏为宜，不可贪多，过量食用仍可能导致血糖升高。
- 最好在两餐之间吃杏，可以避免与正餐中的碳水化合物叠加，引起血糖大幅波动，比如可以在上午10点左右或者下午3-4点作为加餐食用。
- 每次吃杏后都要密切监测血糖，不同患者对杏的血糖反应可能存在差异，如果发现吃杏后血糖明显升高，应及时调整食用量或停止食用。