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春天适合吃什么肉类

朱旭萍营养科副主任医师
中南大学湘雅二医院三甲复旦榜 A++++

春天是万物复苏的季节,人们人体的各个系统也会逐渐活跃起来,那么从饮食方面来看,此时应该吃一些可以补充营养,同时又不会给身体造成较多负担的肉类,比如猪肉、鸡肉、牛肉等,下面让我们一起来看看吧。

一、春天吃肉,你选对了吗?

1、猪肉——温和的食补肉类

春天天气干燥,而肉又属于热性的食物,如果大量吃或是吃得不对,可能会导致身体出现上火的情况,因此应注意选择合适的肉类,比如猪肉。适当食用猪肉对于滋阴润燥会有好处,而且猪肉相比羊肉那些比较热的肉,对津液缺少、口干舌燥、咳嗽、便秘等情况都有一定的帮助改善效果。

而且猪肉中含有丰富的维生素A,维生素A是身体必需的维生素之一,可以调节皮肤角质层的新陈代谢,在干燥多风的春天食用也对身体有好处。同时猪肉的纤维比较细软,结缔组织比较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,无论是炒还是煮,其口感都不会太差。

2、鸡肉——好消化的肉类

鸡肉中的蛋白质含量比较高,而且因为鸡肉属于白肉,比较容易消化,因此在春天适当吃一些鸡肉既可以帮助人体增强体力,又不容易上火,也不容易造成消化道负担。同时,中医认为鸡肉性平、温,味甘,入脾经、胃经,有温中益气、活血强筋、健脾养胃、补虚补气的功效。

而西医又认为鸡肉中含有较多的维生素C、E等常量元素,还含有磷脂类元素,因此春天适当吃一些鸡肉也是对身体有好处的。

3、牛肉——来自红肉的“力量”

牛肉是从古至今人们公认的补气肉类,具有帮助补脾胃的效果,而且牛肉中含有较多的蛋白质、氨基酸,更能补充人体需要的能量,在身体能量充沛时,机体的抗病能力也会提高一些,因此在春季这种疾病高发季节,牛肉是补充营养比较好的选择。

二、除了吃肉,春天还可以吃些什么?

春季除了可以吃肉外,还可以适当食用一些牛奶、豆类等来替代肉类补充蛋白质,并且我们还要注意多吃水果。因为春天气候还是比较干燥的,容易上火,因此日常吃一些苹果、雪梨、橘子等,对身体也是有好处的。

但是日常在食用肉类或是其他类型的食物时还是应注意避免大量食用,以免给身体造成较大的消化负担。

[1]韩云秀. 牛肉风味物质分析及其检测方法研究[D].吉林大学,2017.

[2]杨栋峰,陈常莲,童海涛,艾志福.《中国药膳大辞典》中气虚体质的药膳调养组方规律研究[J].中医药导报,2021,27(01):171-174.

2023-05-06
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