饮食管理是糖尿病控糖的核心，不是单纯忌口，而是吃对种类、控好量、讲方法，科学搭配既能满足口腹之欲，又能稳定血糖，远离并发症。
1、主食优化：主食不戒断，但要粗细搭配，用糙米、燕麦、玉米、荞麦等全谷物替代部分精制米面，占每日饮食的50%-60%；避免喝粥，粥升糖快，尽量吃干饭，少食多餐，控制每餐主食量。
2、蛋白质适量：每日摄入优质蛋白，如鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼虾、豆制品，占比15%-20%，能增强体质、延缓饥饿，避免过量摄入动物内脏和肥肉。
3、脂肪控制：选择不饱和脂肪，如橄榄油、菜籽油、坚果，避开饱和脂肪和反式脂肪，如油炸食品、肥肉、糕点，每日脂肪占比不超过25%。
4、进餐与烹饪技巧：定时定量，三餐规律，避免暴饮暴食；烹饪方式选蒸、煮、炖、凉拌，少盐少糖少油炸，每日盐摄入量≤5克；多喝水，不喝含糖饮料，可用白开水、淡茶水替代。
糖尿病饮食的核心是均衡与节制，无需过度忌口，根据自身血糖情况调整饮食结构，就能实现血糖稳定，同时保证营养充足。