吃螃蟹时可以喝红酒。螃蟹富含优质蛋白质，还含有脂肪、维生素以及钙、磷、钾、硒等矿物质。红酒主要由葡萄发酵而成，含有酒精、多种酚类化合物、糖类、维生素以及钾、镁等矿物质。当螃蟹和红酒进入人体消化系统后，各自的消化进程相互独立。
- 螃蟹中的蛋白质在胃内，借助胃酸和胃蛋白酶的作用初步分解为多肽。随后进入小肠，在胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶等多种酶的作用下，进一步分解为氨基酸，被人体吸收利用，用于身体组织的构建、修复以及维持正常生理功能。
- 红酒中的酒精在胃和小肠中被吸收进入血液循环，酚类化合物、维生素和矿物质等成分也通过人体既定的吸收途径参与各种生理代谢过程。在此过程中，螃蟹的消化不会干扰红酒成分的吸收，红酒中的物质也不会影响螃蟹蛋白质的分解，二者不会相互作用产生对人体有害的物质。例如红酒中的酚类化合物不会与螃蟹中的矿物质发生化学反应，阻碍彼此吸收，都能按照人体正常的生理代谢途径，各自发挥作用。
- 对于身体健康、消化功能正常的人群，吃螃蟹时喝红酒，能获取丰富营养。螃蟹的优质蛋白质和多种营养成分，搭配红酒中的营养物质，满足日常身体代谢和活动所需，有助于维持良好身体状态。
不建议在空腹时大量吃螃蟹和喝红酒，空腹时胃酸分泌相对较多，螃蟹的某些成分和红酒中的酒精、酸性物质可能会与胃酸反应，引起不适。最好在餐后适量食用螃蟹并饮用红酒，或在吃螃蟹过程中慢慢饮用红酒，控制饮用速度，避免短时间内摄入过多酒精。
不适合吃螃蟹、喝红酒的人群
1、酒精过敏者：部分人群对酒精过敏，饮用红酒后，免疫系统会将酒精识别为外来有害物质，从而启动免疫反应，出现皮肤瘙痒、皮疹、红肿、腹泻、呕吐甚至呼吸道症状如呼吸困难等过敏现象。这类人群即便搭配螃蟹，也应避免饮用红酒。
2、痛风患者：螃蟹属于高嘌呤食物，红酒中虽然嘌呤含量相对较低，但酒精会影响尿酸的排泄，使体内尿酸水平升高。痛风患者体内尿酸代谢异常，吃螃蟹时喝红酒，会极大增加痛风发作的风险。所以痛风患者应严格控制螃蟹和红酒的摄入量，甚至避免同时食用，以防诱发痛风急性发作，导致关节疼痛等严重症状。