胰腺炎忌口忌高脂肪食物、高胆固醇食物、辛辣刺激性食物等，胰腺炎患者在康复过程及日常生活中，需对饮食严格把控，并留意多方面生活细节，以防止病情复发，促进身体恢复健康。
1、高脂肪食物：这类食物会刺激胰腺大量分泌胰液，加重胰腺负担，如油炸食品像油条、炸鸡等，动物内脏如猪肝、猪脑等，奶油制品、肥肉等都应避免食用。脂肪进入小肠后会刺激小肠黏膜分泌胆囊收缩素，进而促使胰腺分泌胰酶来消化脂肪，而胰腺炎患者胰腺功能本就受损，高脂肪食物的摄入易引发病情反复或加重；
2、高胆固醇食物：蛋黄、蟹黄、鱼子、动物皮等高胆固醇食物也不宜吃。这些食物会加重肝脏和胰腺的代谢负担，不利于胰腺炎的恢复，可能导致血脂升高，进一步影响胰腺的血液循环和微环境，增加胰腺炎再次发作的风险；
3、辛辣刺激性食物：辣椒、花椒、芥末、咖喱等辛辣食物以及咖啡、浓茶等刺激性饮品都要忌口。会刺激胃肠道黏膜，使胃肠道蠕动加快、胃酸分泌增多，而胃酸分泌增加又会刺激胰腺分泌胰液，同时还可能引起Oddi括约肌痉挛，阻碍胰液正常排入十二指肠，从而诱发或加重胰腺炎症状。
此外，任何含有酒精的饮料都必须严禁饮用，包括白酒、啤酒、葡萄酒等。酒精是引发胰腺炎的重要危险因素之一，可直接损伤胰腺组织，促进胰酶分泌并使其活化，导致胰腺自我消化，还会影响胰腺的微循环，使胰腺处于缺血缺氧状态，严重影响胰腺功能恢复并极易导致胰腺炎复发。
胰腺炎生活中的注意事项
- 保持充足的睡眠，每天尽量保证7-8小时的高质量睡眠，有利于身体各器官的修复和胰腺功能的恢复。避免熬夜，熬夜会打乱人体生物钟，影响内分泌和新陈代谢，使身体处于应激状态，可能加重胰腺负担，增加胰腺炎复发几率。
- 在身体状况允许的情况下，进行适量的运动，如散步、太极拳、瑜伽等。运动有助于促进血液循环，增强体质，提高免疫力，但要注意避免剧烈运动，因为剧烈运动可能导致身体疲劳，使胰腺负担加重。运动应循序渐进，根据自己的身体状况逐渐增加运动强度和时间。
- 吸烟对胰腺有诸多不良影响，烟草中的尼古丁等有害物质会使胰腺血管收缩，减少胰腺的血液供应，影响胰腺的正常代谢和功能。同时，吸烟还可能增加患胰腺癌的风险，所以胰腺炎患者务必戒烟，以保护胰腺健康。