鱼肉是营养丰富的食材，不仅提供优质蛋白质，还富含Omega-3不饱和脂肪酸、DHA等有益成分，对心脏、大脑、视力及矿物质吸收等方面均有积极作用。适量食用鱼肉，可满足身体营养需求，促进健康，降低多种疾病风险。
1、提供优质蛋白质：鱼肉是高质量的蛋白质来源，其蛋白质结构完整，易于人体消化吸收，蛋白质是构成人体细胞和组织的基本物质，对于促进生长发育、维持肌肉健康、增强免疫力等方面至关重要，适量摄入鱼肉，可以为身体提供充足的蛋白质，满足身体对营养的需求。
2、预防心血管疾病：多数鱼类富含Omega-3不饱和脂肪酸，如EPA和DHA。这些脂肪酸对心脏健康尤为有益，能够降低血液中的甘油三酯水平，减少血栓形成的风险，从而降低冠心病、中风等心血管疾病的发生率，此外鱼肉中的钾元素也有助于维持心脏的正常功能。
3、促进大脑发育与功能：DHA是大脑和视网膜的重要组成成分，对儿童的大脑发育至关重要，适量摄入富含DHA的鱼肉，有助于促进儿童大脑的发育，提高智力水平。同时，DHA对成年人保持大脑功能、预防认知衰退也有积极作用，长期食用鱼肉，可以维持大脑的健康状态，提高记忆力和思考能力。
4、维护视力健康：除了DHA对视网膜的贡献外，某些鱼类如鲑鱼、鳟鱼等还含有丰富的维生素A，维生素A有助于维持视觉敏锐度，预防夜盲症和干眼症等眼部疾病。因此，适量食用鱼肉可以保护眼睛健康，降低眼部疾病的风险。
5、促进矿物质吸收：鱼肉中含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，这些矿物质对于维持骨骼健康、预防贫血等方面具有重要作用，同时鱼肉中的维生素D还能促进这些矿物质的吸收和利用，进一步增强其营养价值。
吃鱼对身体有多方面的益处，然而也需要注意适量原则和食品安全问题。一些大型鱼类可能含有较高的汞含量，应限制这类鱼类的摄入，尤其是对于儿童和孕妇来说。
吃鱼时需要注意的几个方面
- 购买时应选择鱼眼明亮、鳞片紧密、鱼体有弹性、无异味的鱼类，避免购买和食用已经变质或存放过久的鱼类，因为这样的鱼可能含有较多的细菌和毒素，食用后可能导致食物中毒。
- 烹饪方式直接影响鱼肉的口感和营养价值，推荐采用清蒸、煮汤、炖煮等健康的烹饪方式，这些方式能够最大程度地保留鱼肉的蛋白质和营养成分，同时减少油脂的摄入，避免油炸和烧烤等高温烹饪方式，因为高温会破坏鱼肉中的不饱和脂肪酸，增加有害物质的形成。
- 虽然鱼肉营养丰富，但过量食用也可能带来健康风险，尤其是孕妇、哺乳期妇女和儿童，应更加注意鱼肉的摄入量，避免摄入过多可能含有高浓度汞的鱼类，如鲨鱼、旗鱼、金枪鱼等。