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海鲜不能和什么一起吃

吕和营养科副主任医师
哈尔滨医科大学附属第一医院三甲复旦榜 A

海鲜一般不建议和啤酒、 柿子、 浓茶、猪肝、 寒凉食物等一起食用。同时,如果对海鲜过敏也应避免吃,以免引起瘙痒性红斑、丘疹、风团等过敏症状。

1、啤酒

海鲜与啤酒是许多人喜爱的组合,但这一搭配却暗藏风险。海鲜中富含嘌呤,而啤酒中的酒精会加速嘌呤的分解,导致体内尿酸水平升高。长期或大量同食可能诱发痛风,表现为关节疼痛、红肿等症状。因此,在品尝海鲜时,应避免饮用啤酒。

2、柿子

柿子与海鲜的搭配同样需要谨慎。柿子中含有大量的鞣酸,这种物质与海鲜中的蛋白质相遇后,容易形成不易消化的沉淀物,称为“胃柿石”。这不仅影响营养的吸收,还可能对胃肠道造成刺激,引发腹痛、腹胀、恶心、呕吐等不适症状。因此,海鲜与柿子不宜同食。

3、浓茶

浓茶中的鞣酸也可能与海鲜中的蛋白质发生反应,增加消化难度。长期如此,可能会影响营养的吸收和利用。此外,浓茶中的咖啡因还可能刺激胃黏膜,加重胃肠道负担。因此,在食用海鲜后,应避免立即饮用浓茶。

4、猪肝

猪肝等动物内脏同样不建议与海鲜一同食用。猪肝中的嘌呤含量也相对较高,如果与海鲜这种高嘌呤食物一起吃,容易导致尿酸水平在短时间内迅速升高,影响机体对尿酸的控制。特别是对于痛风患者或高尿酸血症患者来说,这一搭配可能加重病情。

5、寒性食物

海鲜本身性质寒凉,如果与同样寒凉的食物(如苦瓜、西瓜、梨等)一同食用,可能会加重胃肠道的负担,导致腹痛、腹泻等不适症状。特别是对于体质虚弱或脾胃虚寒的人来说,这一搭配更容易引发身体不适。

日常购买食用海鲜时,建议选择新鲜、鲜活的产品,购买后需要及时处理、食用,避免长时间放置,以免影响食物的新鲜度或滋生细菌等。

2024-03-26
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