大青芒果硬的通常可以直接吃，有些人可能接受其独特的口感，而对于另一些人来说，可能更倾向于等待芒果成熟后再食用。无论选择哪种方式，都要注意适量食用，并根据自己的身体状况来决定。
- 硬的大青芒果口感相对较硬，纤维感较强，可能会给人一种生涩的感觉，与成熟的芒果相比，甜度较低，酸味可能会更明显。对于一些喜欢甜软口感的人来说，可能不太能接受硬芒果的口感，也有一些人认为硬的大青芒果有一种独特的爽脆口感，这种口感类似于一些脆爽的水果，如青苹果。
- 无论是硬的还是成熟的大青芒果，都富含维生素C、维生素A、钾、镁等营养成分，在芒果还未完全成熟时，这些营养成分已经存在，只是含量可能会随着成熟度的增加而有所变化。硬的大青芒果含有较多的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动预防便秘，但过多的膳食纤维也可能会导致消化不适，尤其是对于肠胃功能较弱的人。
- 硬的大青芒果相对较难消化，因为其纤维较粗，果肉较硬。对于肠胃功能较好的人来说，适量食用可能不会有太大问题，但对于肠胃敏感或消化功能较弱的人，可能会引起腹胀、腹痛等消化不良症状。
- 如果选择直接吃硬的大青芒果，可以将其洗净去皮后切成小块，虽然口感可能不如成熟芒果那么甜美，但可以搭配一些酱料或调味料改善口感。
如果要食用硬的大青芒果，要注意选择新鲜、无病虫害的芒果，食用前要彻底清洗干净，避免农药残留，对于肠胃功能较弱或过敏体质的人，要谨慎食用。如果在食用后出现不适症状，应及时停止食用并就医，不要过量食用，以免引起肠胃不适或其他健康问题。
食用硬的大青芒果的注意事项
1、挑选优质芒果：选择表皮光滑、无明显破损或黑斑的硬大青芒果，表皮颜色均匀、青绿色中带有一些微黄的芒果可能更接近成熟，口感也可能相对较好。轻轻闻一下芒果的顶部，如果能闻到淡淡的果香，说明芒果相对较新鲜，如果没有任何气味，可能芒果还比较生。
2、正确处理芒果：食用前将芒果放在流动的清水下冲洗，去除表面的污垢和杂质，可以使用软毛刷轻轻刷洗芒果表皮，但要注意不要用力过猛，以免损伤芒果。用刀将芒果的皮削去，然后将芒果核去除，在去皮去核的过程中，要小心操作，避免切伤手指。
3、控制食用量：硬的大青芒果虽然有一定的营养价值，但由于其纤维较粗，不易消化，所以要控制食用量，一般每次食用不宜过多，以免增加肠胃负担。尽量不要在空腹时食用硬芒果，因为空腹时胃酸分泌较多，可能会加重芒果对肠胃的刺激。