桃子的含糖量相对来说属于中等水平，既不是严格意义上的低糖水果，也不算高糖水果。一般来说，桃子的含糖量大约在8%-10%。与一些常见的高糖水果如香蕉、榴莲等相比，桃子的含糖量要低一些。而与低糖水果如草莓、柚子等相比，桃子的含糖量又相对较高。
桃子中的糖分主要是果糖、葡萄糖和蔗糖等。这些糖分在人体中会被逐渐吸收，为身体提供能量。对于一般人群来说，适量食用桃子是可以的，不会对血糖造成太大的影响。但是对于糖尿病患者或者需要控制血糖的人群来说，则需要注意桃子的摄入量。
桃子除了含有一定的糖分外，还富含多种营养成分。它含有丰富的维生素C、维生素A、维生素等多种维生素，以及钾、镁、铁等矿物质。这些营养成分对人体健康有着重要的作用。
尽管桃子有很多好处，但在食用时也需要注意一些问题。桃子虽然不是高糖水果，但也不能过量食用。过量食用桃子可能会导致摄入过多的糖分，从而对血糖产生不利影响。
对于过敏体质的人来说，食用桃子可能会引起过敏反应。桃子过敏的症状包括皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等。如果出现过敏症状，应立即停止食用桃子，并及 时就医。
此外，在购买桃子时，应选择新鲜、成熟度适中的桃子。过于成熟的桃子可能会过于软烂，口感不佳，而且容易滋生细菌。而未成熟的桃子则可能会比较酸涩，口感不好。