在临床上，没有四种人不宜吃魔芋豆腐的说法。一般对于过敏、消化不良、偏寒体质的人群，以及皮肤病患者、营养不良者而言，不建议食用魔芋豆腐。
1、过敏人群
魔芋豆腐通常是取原材料魔芋，历经选球、刨皮、洗净、切丝、磨浆过滤、加碱、烧煮搅拌而成。若自身对其过敏，食用后可能会出现皮肤红肿、瘙痒、疼痛、起疹、咳嗽等不适，平时应避免与其接触；
2、消化不良人群
魔芋豆腐中大多为不溶性膳食纤维，若自身存在消化功能不佳的情况，常出现上腹痛、腹胀、嗳气等不适。过多食用魔芋豆腐，可能会进一步刺激胃肠道黏膜，加重不适；
3、偏寒体质人群
魔芋比较寒凉，对于体质偏寒的人群，进食用魔芋制成的魔芋豆腐，也有可能会使不适症状加重；
4、皮肤病患者
魔芋豆腐对于部分人群而言有一定的致敏性，本身就存在皮肤疾病的人群食用后，可能会加重不适症状；
5、营养不良者
魔芋豆腐营养价值较低，营养不良的人群也应尽量减少食用，建议多吃高热量、高蛋白的食物，有助于为机体补充营养。
但对于正常人群，在日常生活中适当食用魔芋豆腐对自身健康有一定的好处。魔芋豆腐中的膳食纤维在胃肠中吸收水分时，能使胃肠蠕动功能增强。魔芋豆腐的高水分可以软化大便，使肠道润滑，使代谢废物排出体外。
而且魔芋豆腐95%是水，除了纤维只有微量蛋白质，无脂肪，热量极低，较适合减肥人群食用。但其只提供纤维和饱腹感，为了减肥大量吃可能会造成自身营养摄入不足。