11岁的孩子正处于生长发育的关键时期，即使已经出现变声，也并不意味着身高增长停止，所以11岁变声且身高158cm的孩子仍然有可能继续长高。如果家长对孩子的生长发育有任何疑虑，建议咨询专业的医生。
青春期是一个复杂的生理过程，伴随着激素水平的显著变化。这些激素特别是生长激素，对于骨骼的生长和发育很重要。在青春期，长骨的干骺端（生长板）仍然处于活跃状态，这意味着骨骼还有增长的空间。
此外，身高增长受到多种因素的影响，包括遗传、营养、运动和睡眠等。遗传因素是决定身高的主要因素之一，但后天的营养摄入（多吃瘦肉、多喝牛奶等）、适当的运动（跑步、跳绳等）和充足的睡眠也对身高的增长有重要影响。
因此，即使孩子已经开始变声，通过保持良好的生活习惯，如每天晚上10点之前睡觉，每天睡够8个小时，多跳高等，仍然有可能促进身高的进一步增长。
需要注意的是，每个孩子的生长发育情况都是独特的。虽然大部分孩子在青春期都会经历身高的快速增长，但增长的速度和发育的时间点可能因人而异。