锌是人体必需的微量元素之一，对维持人体的正常代谢有重要作用。当人体缺锌时，会出现一系列的症状，比如食欲不振、生长发育落后、免疫力下降等。
1、食欲不振：缺锌会影响味蕾细胞更新和唾液磷酸酶的活性，导致味觉敏感度下降，这会使人食欲减退，甚至出现厌食症状。严重者可能出现异食癖，如吃泥土、纸张等非食物物品。
2、生长发育落后：缺锌会妨碍生长激素轴的功能以及性腺轴的成熟，对于儿童和青少年，缺锌会导致生长发育迟缓，表现为个子矮小、青春期发育延迟或停滞、第二性征发育不明显等问题。长期缺锌还会影响骨骼代谢，引发骨软化症。
3、免疫力下降：锌对于维持免疫系统的正常功能至关重要，缺锌会导致T淋巴细胞功能损伤，使机体免疫力下降。这会使人更容易感染疾病，如反复感冒、腹泻、肺炎等。
4、智能发育延迟：锌对于大脑的发育和功能也有重要作用，缺锌会使脑DNA和蛋白质合成障碍，导致智能发育延迟、记忆力减退、注意力不集中等问题。这会影响人的学习、工作和日常生活。尤其是对于儿童，缺锌可能导致学习成绩下降，注意力不集中，甚至出现多动症状。
5、贫血：长期缺锌还可能引起贫血等症状，因为锌对于红细胞的生成和铁的吸收都有重要作用。
定期进行微量元素检测，及时了解身体锌元素的水平，有助于早期发现缺锌症状并采取相应措施。
如何补锌
- 补锌首选食物补充，富含锌的食物主要包括海产品，如生蚝、牡蛎、贝类等；动物内脏，如猪肝、鸡肝等；以及红肉如瘦猪肉、牛肉、羊肉等。此外，蔬菜如黄豆、胡萝卜、茄子，水果如苹果、香蕉也含有一定量的锌。通过均衡饮食，确保每日摄入适量的锌。
- 若食物补充无法满足需求，可以遵医嘱选择药物补充。补锌应遵循适量原则，过量补锌可能干扰其他矿物质的吸收。补锌过程中，应定期检测血浆锌浓度，确保补锌量在适宜范围内。同时，补锌时还需注意与其他营养素的平衡，如维生素A的补充有助于锌的吸收。