苋菜虽营养丰富，但过敏体质者、铅中毒患者、肾功病患者需谨慎食用，否则可能会引起身体不适，对身体健康不利。
1、过敏体质者：苋菜属于野菜类，含有一些特殊的蛋白质或其他成分，容易引发过敏反应，对于已知对苋菜或其他野菜过敏的人群，应避免食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等过敏症状。
2、铅中毒患者：苋菜中富含硝酸盐，而铅中毒患者因铅的存在会影响身体对硝酸盐的代谢，导致硝酸盐在体内转化为亚硝酸盐。亚硝酸盐是一种强致癌物，对铅中毒患者的健康构成潜在威胁，因此铅中毒患者应避免食用苋菜。
3、肾病患者：苋菜中含有较高的草酸，草酸会与钙结合形成草酸钙结晶，容易增加肾结石的风险。因此肾病患者应该少量或避免食用苋菜，以防止肾结石的形成或加重。
苋菜富含蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质，具有较高的营养价值，生活中正常人群可以适量食用苋菜，如果食用后出现皮肤瘙痒、起红疹等症状，可能是过敏，建议及时 就医。