西红柿和黑木耳可以一起吃。西红柿和黑木耳的搭配也符合健康饮食的原则，都是低脂肪、低热量的食物，适合各类人群食用，关注健康饮食、控制体重的人。
- 西红柿富含多种营养物质，含有丰富的维生素C、维生素E、番茄红素等抗氧化成分，维生素C具有抗氧化、提高免疫力的作用；维生素E对皮肤健康和细胞保护有益；番茄红素更是一种强大的抗氧化剂，有助于预防多种慢性疾病。此外，西红柿还含有一定量的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘。
- 黑木耳也是营养丰富，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、铁、钙等矿物质以及多种维生素；黑木耳中的膳食纤维有助于调节肠道功能，降低胆固醇水平，其丰富的铁元素可以预防缺铁性贫血，其中的多糖类物质具有一定的免疫调节作用。
- 当西红柿和黑木耳一起食用时，营养成分可以相互补充，维生素C和番茄红素等抗氧化成分与黑木耳中的多糖类物质、矿物质等协同作用，有助于增强身体的抗氧化能力，提高免疫力，膳食纤维的含量也更加丰富，能够更好地促进肠道蠕动，维持肠道健康。
酸甜口感与黑木耳的爽滑口感相得益彰，可以将西红柿和黑木耳一起烹饪成各种美味的菜肴，如可以制作西红柿黑木耳汤，将西红柿切块炒熟后加入适量的水，再放入泡发好的黑木耳一起炖煮，加入适量的调料，口感鲜美，营养丰富，或者将西红柿和黑木耳与其他蔬菜一起凉拌，清爽可口，适合夏季食用。
西红柿和黑木耳在日常饮食中的食物搭配
1、搭配蛋白质类食物：可以与鸡蛋搭配，鸡蛋富含优质蛋白质，西红柿的酸甜和黑木耳的爽脆能为鸡蛋增添丰富口感，三者组合，营养更加全面，既满足蛋白质需求，又有多种维生素和矿物质。
2、搭配谷物类食物：与燕麦搭配，富含膳食纤维和多种营养成分，西红柿和黑木耳的加入能丰富口感层次，一起食用有助于稳定血糖、提供持久能量。
3、搭配蔬菜类食物：可与西兰花搭配，西兰花富含维生素C和膳食纤维等，与西红柿、黑木耳一起，营养更加丰富多样。