干姜粉和蜂蜜冲水喝具有多种功效，主要包括温肺止咳、祛痰平喘、解表散寒等，但是干姜粉具有一定的刺激性，因此不宜过量食用，以免引起上火。
1、温肺止咳：干姜粉性热，能够驱除体内的寒邪之气，而蜂蜜则有一定的镇静、止咳作用。两者合用可显著增强止咳效果，对于因风寒感冒引起的咳嗽、咳痰等症状有缓解作用。
2、祛痰平喘：干姜粉能促进血液循环，加速体内废物排出，从而达到祛痰的效果。同时，蜂蜜中的多种成分对呼吸道也有一定的舒缓作用，有助于平喘。
3、解表散寒：干姜粉和蜂蜜共同发挥作用时，可以起到解表散寒的作用，主要得益于干姜粉的温中散寒功效，能够去除体内的寒邪之气，而蜂蜜则能调和干姜的辛辣味道，对于外感风寒所致头痛、发热、无汗、肢体酸痛等病症具有一定效果。
4、补中益气：干姜粉归于脾胃经，具有温中散寒、回阳通脉、温肺化饮等功效，蜂蜜味甘入脾经，具有补中缓急的作用。两者同食可起到补中益气的效果，对于气血两虚导致的面色萎黄、乏力倦怠等症状有一定缓解作用。
5、美容养颜：蜂蜜和干姜粉都具有一定的护肤效果，使用干姜粉泡蜂蜜水喝有助于淡化色斑，蜂蜜中的抗氧化物质能够帮助清除体内的自由基，减少皮肤损伤，从而达到美容养颜的效果。
需要注意的是，对于阴虚内热体质者以及干姜粉或蜂蜜过敏者，则不宜使用干姜粉和蜂蜜冲水喝，以免引起不良反应。