二酯油主要含甘油二酯，其结构比甘油三酯少一个脂肪酸，代谢途径因而有别，人体消化时，其不易累积脂肪，多转化为能量，可减少体内脂肪合成与储存，既能助力控制体重，减少脂肪堆积，又能辅助改善血脂水平，保护心血管，适合特定人群选用。
1、助力体重管理
- 二酯油在体重控制方面表现突出，其特殊的甘油二酯结构，决定在人体代谢进程中难以大量转化为脂肪并储存于体内。对于肥胖群体或有减重需求者，是理想的油脂替代品。
- 日常饮食中使用二酯油，能在保证人体获取必需油脂营养的同时，有效削减热量摄入，减少脂肪堆积，逐步达成控制体重、维持健康体态的目标，且不会因油脂缺乏而影响身体正常运转。
2、优化血脂状况
- 二酯油对血脂水平有着明显著的改善功效，能够有效降低血液中甘油三酯与胆固醇的含量，通过抑制甘油三酯的合成与吸收途径，降低血液黏稠度，促进血液循环更为顺畅，降低动脉粥样硬化等心血管疾病的发病风险，为心血管系统的健康维护提供帮助。对于血脂偏高人群以及有心血管疾病家族史的个体，二酯油的合理食用能在饮食层面为健康起到辅助保护作用。
确保二酯油的安全食用，购买时要选择正规有信誉的商家，仔细查看产品标签与保质期，开封后应尽快使用，防止因长时间敞口存放导致油脂酸败。使用过程中，如发现油质浑浊、有异味或出现沉淀，应立即停止食用，定期清理厨房油瓶，避免残留油脂变质影响新油质量。
二酯油在食用时的注意事项
- 在储存方面，应放置在阴凉、干燥且避光的地方，避免高温和光照加速其氧化变质，因为氧化后的二酯油不仅营养成分会受损，还可能产生不良气味与有害物质。
- 烹饪时，不宜长时间高温油炸，高温油炸会破坏二酯油的营养结构，降低其有益功效，还可能产生反式脂肪酸等有害健康的物质。
- 虽然二酯油有助于控制体重，但也不能无节制地过量食用，过量摄入仍会导致热量超标，影响身体健康。
- 对于一些特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女、儿童以及患有某些特殊疾病正在服药的人群，在食用二酯油前最好咨询医生或营养师的建议，确保食用安全且适宜。