西瓜和黄皮可以一起吃，西瓜富含大量水分，能有效补充人体因出汗等原因流失的体液，维持身体的水平衡，其还含有丰富的维生素C、维生素B族以及一定量的番茄红素。
- 黄皮含有多种黄酮类化合物，还富含维生素A、维生素C、有机酸以及果胶等成分。机酸可促进胃肠蠕动，增进食欲。西瓜与黄皮搭配食用，能使人体同时获取多种不同类型的有益成分，实现营养互补，为身体提供较为丰富的营养支持。
- 对于大多数身体健康、无特殊饮食限制的人而言，西瓜和黄皮一起食用是一种营养丰富的组合。在炎热的夏季，既能消暑解渴，又能为人体补充多种营养，有助于维持身体的正常生理功能和良好的健康状态。
- 黄皮中的有机酸和果胶有助于促进胃肠蠕动，增强消化功能。西瓜水分多且相对容易消化。对于消化功能较弱但无严重胃肠道疾病的人群，适量食用西瓜和黄皮的组合，可在一定程度上刺激食欲，帮助消化吸收，改善胃肠道的消化状况。但需注意控制食用量，避免过量食用加重胃肠道负担。
即使是健康人群，也不宜过量食用西瓜和黄皮。过量食用西瓜可能会因摄入过多的糖分导致血糖升高，尤其是对于有糖尿病家族史或血糖调节功能稍弱的人群。一般每次食用西瓜不超过500克为宜。黄皮过量食用可能会因有机酸刺激胃肠道，引起不适，一般每次食用黄皮10-15颗较为适宜。
不适合西瓜和黄皮一起吃的人群
1、糖尿病患者：西瓜的升糖指数相对较高，其含糖量主要以葡萄糖、果糖等形式存在。食用后会迅速被人体吸收，导致血糖快速上升，这对糖尿病患者的血糖稳定控制极为不利。即使是少量食用，也可能引起血糖的较大波动，增加糖尿病并发症的发生风险。黄皮虽然含糖量相较于西瓜略低，但其中的糖分同样会对血糖产生影响，糖尿病患者食用时必须严格节制，在食用前后密切监测血糖变化。依据血糖数值调整饮食与药物治疗方案，否则可能因血糖失控而加重病情，影响身体健康。
2、肾功能不全者：食用西瓜和黄皮时需谨慎，西瓜含水量丰富，肾功能不全患者肾脏对水分的调节功能减弱，过多食用西瓜可能会加重肾脏负担，导致水分在体内潴留，进而引发水肿，甚至加重肾功能损害。黄皮虽含水量不及西瓜，但其中的一些成分也需要肾脏参与代谢，肾功能不全时，可能无法有效代谢这些物质，同样会给肾脏带来额外压力，影响肾脏功能的恢复与稳定。