银耳多糖是一种从银耳子实体中提取的酸性杂多糖，它具有多种显著的作用与功效，如调节免疫、抗氧化、调节血糖等，然而，每个人的体质和健康状况不同，使用银耳多糖时应根据个人情况和医生建议合理选用。
1、免疫调节作用：银耳多糖能够增强机体的免疫功能，促进免疫细胞的活性，提高机体抵抗疾病的能力。银耳多糖能显著提高实验动物网状内皮细胞的吞噬功能，对环磷酰胺所致的大鼠白细胞减少有预防和治疗作用。
2、抗氧化作用：银耳多糖含有丰富的多酚类物质，具有很强的抗氧化作用，有助于清除体内的自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤，从而延缓衰老。
3、调节血糖作用：银耳多糖可以改善胰岛素的敏感性并促进葡萄糖的利用，对预防和辅助治疗糖尿病有一定帮助。
4、保护心脑血管作用：银耳多糖具有降血脂、抗血小板聚集和抗凝血作用，能够调节血脂代谢，促进血液循环，有助于保护心脑血管健康，并预防心脑血管疾病。
5、清肺养血，排毒养颜：银耳多糖能保护肝脏功能，清除肝脏中的毒素，增加免疫细胞的活性，促进皮肤的新陈代谢，减少皱纹，滋养肌肤角质层，润滑肌肤。
6、辅助治疗慢性支气管炎：对于慢性的支气管炎也有辅助治疗的作用，能够缓解咳嗽、痰多等症状。
银耳多糖以其多样的作用和功效，成为了食品、保健品及医药领域中的重要成分，但银耳多糖含有一定的糖分，糖尿病患者应在医生的指导下使用。如果身体出现不良反应，要及时到医院就诊。