金燕耳的功效与作用包括增强免疫力、抗疲劳作用、抗氧化作用、辅助降血脂、促进消化等作用，含有丰富的多糖、氨基酸、膳食纤维等。如果有特殊健康状况或不确定是否适合食用金燕耳，建议在食用前咨询医生。
1、增强免疫力：金燕耳含有丰富的多糖类物质，此类物质能够增强人体免疫力，有助于抵御疾病。
2、抗疲劳作用：金燕耳中含有的多种氨基酸和微量元素可以促进人体的新陈代谢，具有一定的抗疲劳效果。
3、抗氧化作用：金燕耳中含有的抗氧化物质可以帮助清除体内的自由基，延缓细胞老化，对于维持皮肤健康有一定的好处。
4、辅助降血脂：金燕耳中的成分，如多糖，可能有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平。
5、促进消化：金燕耳含有一定量的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助消化，还可以在一定程度上预防、缓解所出现的便秘症状。
金燕耳还具有美容养颜、滋补强身等功效，金燕耳的功效与作用可能因个体差异而异，并且不是药物，不能替代药物治疗疾病。食用金燕耳时，需要注意不要过量，因为金燕耳中的一些成分可能会刺激胃肠道，导致消化不良。金燕耳可能不适合所有人群食用，如过敏体质者、孕妇、老人和儿童等，需要谨慎食用。