脑出血的饮食以清淡为主，即低盐低脂饮食，少食油腻，多食新鲜蔬菜水果。如果有吞咽功能障碍，应该进流质饮食，如果有明显的吞咽功能障碍，应该鼻饲流质饮食，以尽量避免吸入性肺炎的发生。低盐饮食的标准是每个人每天的食盐摄入量不超过5克，低脂饮食的标准是每个人每天的油脂摄入量不超过25-30克，蔬菜的摄入量保证在每天500克以上，水果的摄入量保证在每天250克，糖尿病人在血糖控制理想的基础上每天水果摄入量在50-100克。另外，如果是脑出血急性期病情较重，应该增加蛋白质类食物的摄入量，以深海鱼、虾、鸡鸭肉、瘦肉、纯奶、鸡蛋为好，如果经济允许，可以每天吃1-2个海参，海参是优质蛋白质，各种氨基酸含量丰富，容易吸收，对急性期病人的身体恢复非常有利。

就目前来说，不管是中医还是西医，对于脑梗都没有特效的办法，都会多少留有后遗症。后遗症的大小主要是根据病情的轻重、梗死的部位、血管的条件，以及后期康复的情况来判断。脑梗不可能完全恢复主要和脑细胞、神经细胞的特点有关系，脑细胞或者神经细胞的特点就是不可逆、不可再生，神经细胞凋亡之后，由神经胶质细胞来进行修复或者填充，可以修复原来的组织结构，但是它并没有神经细胞的功能，所以会出现神经功能的缺失，从而引起肢体无力、麻木，或者饮水呛咳、视物模糊、视物重影等神经功能缺损的症状。正因为神经细胞不能完全修复，所以才会留有后遗症。但是如果后期坚持针灸、康复治疗，功能会恢复一部分。恢复期是六个月，六个月之后恢复的会比较慢。基本上进入了后遗症期，这个时候所遗留下的症状就叫中风后遗症。

脑膜刺激征为脑膜受激惹的表现，脑膜病变导致脊髓膜受到刺激并影响到脊神经根，当牵拉刺激时引起相应肌群反射性痉挛的一种病理反射。主要疾病见于脑膜炎，蛛网膜下腔出血，及其它原因引起的颅内压增高症等，脑膜刺激症主要表现为不同程度的颈强直，尤其是伸肌。脑膜刺激症的主要临床表现为，主要表现为头痛，颈项强直，恶心，呕吐等表现。