中南大学湘雅医院营养科，于1984年组建营养室，并于1987年正式挂牌成立营养科，至今已有三十余年，是全国最早成立营养科的医院之一。营养科隶属于临床医技科室，负责全院病人的营养治疗，包括营养风险筛查、营养评估、饮食治疗、肠内营养治疗、肠外营养治疗、营养宣教等工作，承担临床营养的教学任务，为我省及其他省市培养了大量的临床营养专业人员，是我国临床营养人员培训基地和成长摇篮。目前科室人员组成包括7名医师、7名营养师，共计14人（4名博士，3名在读博士，3名硕士研究生），是湖南省医院人员最多、实力最强的临床营养科。科室主要开展以下几方面的工作：一、开展治疗饮食负责住院患者的治疗膳食方案的制订、实施与评价，并监督食堂制作和执行。该科开展的治疗膳食包括糖尿病饮食、痛风饮食、低盐低脂饮食、低蛋白（尿毒症）饮食等。二、开展肠内与肠外营养治疗参加全院及科室会诊，制定个体化的营养治疗方案，对住院患者开展肠内与肠外营养治疗。并接受院外营养会诊邀请（包括远程医疗会诊）。该科肠内营养配制室是湖南省目前规模最大、配备最齐的肠内营养配制间。该科开展个体化肠内营养配制工作，满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要;对胃肠道功能障碍或衰竭者，指导肠外营养治疗。三、开设营养专科门诊及联合门诊该科每周星期二、星期四全天为营养专科门诊，每周星期一上午、星期二下午、星期四下午肥胖联合门诊，星期二上午、星期三上午糖尿病教育联合门诊，星期四上午脂肪肝联合门诊，教授或主治医师接诊门诊病人。四、进行营养科普宣教参与营养科学知识的普及宣教活动，采用义诊、科普讲座、营养进社区、参与党建活动、全民营养周、开展学术沙龙等形式开展宣教。五、继续教育接收进修人员、实习学生来该科学习和实习；对食堂各级工作人员定期培训。