石劢的科普
禽肉的营养价值及功效
石劢
主治医师
营养科
禽类食物包括家禽、野禽的肉以及制品,主要包括鸡、鸭、鹅、火鸡、鹌鹑的肉及其加工产品,如板鸭、风鸡等。禽肉含有的营养成分与畜肉大致相似,含蛋白质约占20%,氨基酸全面,是一种优质蛋白质,易被人体吸收和利用,还有矿物质维生素。具有增强体力、预防营养不良、强身健体的功效,一般人都可食用禽肉。吃禽肉的时候注意吃禽肉是吃肉不吃皮,尽量减少皮中的脂肪类物质的摄入。
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金银花的作用与功效
石劢
主治医师
营养科
金银花亦称忍冬花、银花、金花、双花,属于忍冬科藤本忍冬以及同种属红线忍冬、山银花或毛花柱忍冬的干燥花蕾,清香微苦,主要产于中国河南、山东。卫计委已定义为可用于保健食品的原料,主要功效成分有绿原酸、木樨草素及挥发油。主要的生理功能有清咽润喉、免疫调节、降血脂及抗炎作用。